Les canicules ont aussi des conséquences sur les collectes de lait. Les vaches laitières sont en effet sous stress thermique dès 18°C, s'épuisent plus facilement et mangent peu : elles produisent par conséquent moins de lait. Alors que les vagues de chaleur se succèdent depuis le mois de mai en France, des éleveurs tentent ainsi de s'adapter au mieux au changement climatique pour le bien-être des animaux.
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Avec notre envoyée spéciale dans la ferme de Grignon, dans les Yvelines, Juliette Pietraszewski
« En période de canicule, on va les envoyer une par une, parce qu'elles sont environ 60 à l'intérieur, pour pouvoir maintenir un courant d'air entre elles », explique Tiphaine, éleveuse, entre les tintements des machines et les meuglements des vaches laitières.
À l'heure de la traite, les températures sont déjà élevées, et Tiphaine doit scruter ses bêtes de près. « On voit, globalement, que le rendement diminue au fil des jours, remarque-t-elle. Parce que les vaches ont chaud , donc elles n'ont pas envie de se lever pour aller manger, tout simplement. »
Moins de lait et une baisse des rendements, explique Amandine Yverneau, directrice adjointe de la ferme. « On a eu une baisse de 5 kg de lait sur une semaine, déplore-t-elle, pour une perte estimée à environ 2 000 euros. Pour rappel, la température idéale pour les vaches se situe entre 2°C et 15°C, c'est là où elles sont vraiment à l'aise. »
L'adaptation est donc au centre des préoccupations pour éviter la mortalité des animaux. Dans l'étable, Amandine Yvernau a installé brumisateurs et ventilateurs. Un luxe que tous les éleveurs ne peuvent pas s'offrir, explique-t-elle : « C'est un coût, qui est bénéfique pour les animaux, mais ce n'est pas évident de se lancer dans cet investissement. Il faut l'avoir, cette trésorerie. Il nous faudrait un peu de subventions pour financer ces ventilateurs. Beaucoup de petites exploitations ont beaucoup de mal à sortir l'argent, c'est pas évident, c'est un investissement. »
Les ventilateurs lui ont ainsi coûté 30 000 euros pour ses 200 vaches laitières.
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